Äpfel
Royal Gala
Sie sind von mittlerer bis kleiner Größe, besitzen eine konische, regelmäßige Form, sind gelb mit roten Streifen auf 60-70 % aller Früchte. In bestimmten Jahren sind sie nicht ausreichend rot überfärbt. Das Fruchtfleisch ist weiß, knackig, saftig und hat einen optimalen Geschmack. Die Früchte können sofort nach der Ernte konsumiert werden oder für einige Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei sie ihre hervorragenden organoleptischen Merkmale beibehalten. Sie werden in der zweiten-dritten Augustdekade in mindestens zwei Durchgängen geerntet. Sie sind sehr bekannt und werden vom Konsumenten spezifisch angefragt. Es wurden zahlreiche Mutationen produziert, um andere Sorten zu erhalten, beispielsweise SCHNIGA und BUCKEYE, mit dem Ziel, Qualitätsprodukte mit optimaler Färbung und einer Größe von 70+ zu erreichen.
Golden Delicious
Von mittlerer Größe, die Form ist konisch und länglich. Die Schale ist dünn, mit markanten Lentizellen, gelb-grünlich bei der Ernte und stärker gelb, wenn der Apfel gegessen werden kann. In ungünstigen Jahren oder in besonders feuchten Anbaugebieten kann die Schale mehr oder weniger berostet sein. Das Fruchtfleisch ist cremefarben, knackig, saftig, aromatisch, sehr süß, leicht säuerlich. Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte. Werden die Äpfel zu spät geerntet, so sind sie weniger haltbar. Normalerweise reicht ein einziger Erntedurchgang aus.
Morgenduft Dallago
Hat eine gute Größe, die Form ist rundlich und platt. Die Schale ist recht dick, etwas wachsig, gelb-grünlich mit roter Überfarbe mit glänzenden Streifen, auch an den Stellen, die der Sonne nicht ausgesetzt waren. Das cremeweiße Fruchtfleisch ist fest und knackig bei der Ernte, wird aber beim Aufbewahren leicht mehlig. Sie werden in der ersten Oktoberdecade reif und normalerweise in einem einzigen Durchgang geerntet.
Granny Smith
Von mittlerer bis großer Größe, mit rundlicher Form. Die Schale ist glänzend grün mit gut sichtbaren, weißen Lentizellen. Manchmal können die Früchte, die der Sonne am meisten ausgesetzt sind, gelb werden oder eine rötliche Überfarbe annehmen, insbesondere wenn sie eher spät geerntet werden. Somit sind sie dann auf dem Markt weniger erwünscht. Das Fruchtfleisch ist weiß, knackig, saftig, typisch für die kräftige Säure, die den Geschmack des Zuckers überdeckt. Kann gut aufbewahrt werden. Wird in der zweiten Oktoberdekade in einem einzigen Durchgang geerntet.
Fuji
Besonders groß, rundlich, etwas zylinderförmig und sehr unregelmäßig. Die Farbe ist nicht sehr ansprechend, gelb-grün mit schwacher, roter Überfarbe, manchmal auch braun, bei einigen Sorten rundherum, bei anderen mit Streifen. Bei den Früchten, die unter dem Laub der Bäume wachsen, ist die Färbung sehr schwach und auch Qualität und Geschmack sind merklich niedriger. Der Apfel kann auch an großen Stellen der Schale berostet sein, insbesondere in den ersten Produktionsjahren. Das Fruchtfleisch ist weiß, mit feiner Textur, sehr knackig, prall und saftig. Der Geschmack ist herrlich, sehr süß, leicht säuerlich. Kann gut sehr lange aufbewahrt werden. Er wird in der ersten Oktoberhälfte geerntet, dabei sind mehrere Durchgänge nötig, um die Färbung der Früchte zu unterstützen. Auch wenn er ästhetische Mängel aufweist, ist er dank seines herrlichen Geschmacks auch nach langer Lagerung doch ein besonders hochwertiger Apfel.
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