Birnen
William
Mittelgroß, birnenförmig und mit glatter Schale, grün bei der Ernte, wird später oft gelb. Die Frucht ist selten berostet und wenn, dann normalerweise in der Nähe des Stiels. Dieser ist mittellang. Das Fruchtfleisch ist weißlich, fein, saftig, schmelzend, süß mit optimalem Aroma. Die Frucht ist nicht nur für den frischen Konsum sehr gefragt, sondern auch für die industrielle Verarbeitung. Im Kühlschrank hält sie sich für etwa 3-4 Monate. Die Ernte für die industrielle Verarbeitung erfolgt in der ersten Augustdekade; bis Mitte des Monats für den frischen Verzehr.
Max Red Bartelett (William Rossa)
Sie ist der Williamsbirne in Form, Größe und organoleptischen Eigenschaften sehr ähnlich, unterscheidet sich aber durch die rote Färbung der Schale. Im Kühlschrank kann sie 2-3 Monate aufbewahrt werden, auch wenn sie dabei etwas faulen kann. Sie ist nur für den Frischmarkt ausgerichtet. Sie wird etwa zehn Tage nach der Williamsbirne geerntet, zwischen dem 15. und 20. August.
Conference
Mittelgroß bis groß, unregelmäßige, längliche Birnenform; die Farbe ist grün-gelblich, manchmal in Richtung Orange an den Stellen, die der Sonne ausgesetzt sind, mit mäßiger Berostung vor allem in der Nähe des Blütenkelchs und rund um den Stiel. Der Stiel ist kurz. Das Fruchtfleisch ist weiß, fest, saftig, mit feiner Textur. Der Geschmack ist gut, aromatisch, zuckerartig. Die Haltbarkeit der Früchte im Kühlschrank beträgt 4-5 Monate. Die Ernte erfolgt in der ersten Septemberdekade. Bei verspäteter Ernte bleibt die Haltbarkeit dennoch gut. Die Frucht bietet aufgrund ihrer typischen Form und ihrer Qualität einen hohen Marktwert.
Abate Fetel
È di pezzatura medio-grossa, di forma piriforme allungata irregolare; è di colore verde-giallastro, talvolta aranciato nella parte esposta al sole e presenta rugginosità contenuta, soprattutto in prossimità della cavità callicina e nella zona peduncolare. Il peduncolo è corto. La polpa è bianca, consistente, succosa, di tessitura fine. Il sapore è buono, aromatico, zuccherino. La serbevolezza dei frutti frigo conservati è buona per 4-5 mesi. La raccolta avviene la prima decade di settembre. In caso di raccolta ritardata la conservabilità rimane comunque buona. Ha un elevato valore commerciale data la sua tipica forma e le sue qualità.
Kaiser
Mittelgroß bis groß, mit bulliger Birnenform, vollständig berostet. Der Stiel ist lang und mitteldick. Das Fruchtfleisch ist weiß-gelblich, schmelzend, mit mittlerer Festigkeit, zuckerartig, mit gutem Geschmack. Die Haltbarkeit im Kühlschrank ist gut, 4-5 Monate. Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberwoche.
Decana
Besonders groß, kugelförmig; sie besitzt eine glatte, grüne Schale mit manchmal berosteten und deutlich sichtbaren Lentizellen. Der Teil, der der Sonne ausgesetzt ist, kann eine rötliche Überfarbe annehmen. Der Stiel ist kurz. Das weiße Fruchtfleisch ist fein, mit optimalen organoleptischen Eigenschaften, saftig, schmelzend, duftend. Die Lagerfähigkeit beträgt 5-6 Monate. Muss vorsichtig geerntet und manipuliert werden. Wird Ende August geerntet.
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